Das Grillen hat sich vom reinen Sommervergnügen zum ganzjährigen Freizeitverhalten entwickelt. „Wintergrillen“ ist längst kein Nischenphänomen mehr. Ebenso verändert sich das Grillgut: Neben klassischem Fleisch und Würstchen finden vegetarische und vegane Alternativen, Fisch, Käse oder Gemüse immer häufiger den Weg auf den Rost. Gesundheit, Abwechslung und bewusste Ernährung spielen eine größere Rolle. Grillen ist heute kreativer, internationaler – beeinflusst von BBQ-Trends aus den USA und Südamerika. Auch gesellschaftlich hat sich das Grillen gewandelt: Es ist weniger spontan und vielmehr ein Event mit Vorbereitung, Rezeptideen und Erfahrungsaustausch in sozialen Medien. Grillevents, Workshops, Influencer oder Wettbewerbe tragen zum Hype bei.
Unsere große Konsumstudie „smart REPORT 2025 – Grillen DACH“, für die wir insgesamt 2.180 Personen in Deutschland, Österreich und der Schweiz im Mai 2025 interviewt haben, wirft einen ganzheitlichen Blick auf die Grillbranche in der DACH-Region. So zeigt der smart REPORT das Nutzungsverhalten ebenso wie die Ausgabebereitschaft, Produktpräferenzen und Markenbindung (inklusive NPS-Analyse). Dabei unterscheidet sie klar zwischen Personen mit unterschiedlichen Wohnungssituationen, Alter, Geschlecht, Urbanität und weiteren Subgruppen. Ein besonderes Augenmerk liegt auf den Entwicklungen rund um Nachhaltigkeit, Einkaufsverhalten und Mediennutzung: Wie wichtig ist den Konsumentinnen und Konsumenten die Herkunft ihrer Grillprodukte? Welche Rolle spielen Fachhandel, Baumärkte und Onlineshops im Kaufprozess? Und über welche Kanäle informieren sie sich tatsächlich über Geräte und Zubehör?
Der „smart Report 2025 – Grillen DACH“ ist ein strategischer Wegweiser für alle, die in der Grillbranche aktiv sind – ob Hersteller, Händler oder Verbände. Die Ergebnisse zeigen nicht nur aktuelle Trends auf, sondern bieten auch wertvolle Impulse für die Zukunft. Denn wer verstehen will, wie sich die Grillbranche entwickelt, muss wissen, wie die Konsument:innen entscheiden.
